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■　野生ウコン粉　：　200g◆ウコンには約50種類あり、代表的なものが、キョウオウ（春ウコン）、ガジュツ（紫ウコン）、ウコン（秋ウコン）の3種類と、主に熱帯アジアに自生するクニッツウコン（別名野生ウコン・クスリウコン）があります。 ◆野生種のウコンは栽培種のウコンに比べて、クルクミンが含まれており、『幻のウッチン』とも言われています。 ◆「野生ウコン粉」はミャンマー産の材料を細かい粉状にしております。そのままお湯に溶いてお飲みいただく他に、料理の材料としてもお使いいただけます。 原材料名原種野生ウコン 内 容 量200g 賞味期限製造日より 3ヶ年 保存方法栓をよく締めて、高温・多湿、直射日光を避けて保管してください。 原 産 国ミャンマークニッツウコン（野生ウコン） 学　名Curcuma Xanthorrza Roxb.. 日本名クスリウコン 原産地熱帯アジア（ミャンマー・インドネシア など） 用　途薬用・・・副作用なし。小さじ一杯をコップに入れ、お湯を注ぎかき混ぜて、そのままお飲みください。 料理にも適量を入れてお試しください。カレーを煮込むときや、野菜スープ、ドリア、チャーハン、炒め物など、普段食べているものにも入れてみると、一味美味しくなります。 【ターメリックライス】（2?3人分） 材料米…3カップ、ウコン粉…小さじ1/2、塩…小さじ1/2、バター…適量、たまねぎ…1/2個、グリンピース…100g、 パセリ・レーズン乾燥フルーツ・松の実等…適量 (1)米を洗いいつも炊くように準備します。水加減もいつもと一緒です。 (2)材料を全部加え、軽くかき混ぜて炊いてください。 ※お好みでこしょうを振りかけてください。ここで注意したいのが、うこんを入れすぎないことです。少量で十分な黄色になります。入れすぎると「ウコン味のご飯」なってしまい、後悔する可能性が高いです。 【大根のウコン即席漬け】 材料大根…1/4本(300g)、砂糖…大さじ2、酢…大さじ3、ウコン粉…小さじ1/2?1 (1)大根を食べやすい大きさにスライスします。 (2)砂糖・酢・ウコン粉を(1)に混ぜます。 (3)1時間ほど味をしみ込ませて出来上がりです。 ※(2)の段階で塩をひとつまみ入れると、甘味が増しますよ。 【ウッチンジューシー（炊き込みご飯）】(4人分) 材料米…2カップ、豚三枚肉（無ければ豚肉ブロック）…140g、にんじん…100g、よもぎ・にら・ひじき…適宜、調味料（醤油…大さじ3/2、塩…小さじ1）、サラダ油…少々、だし汁…2カップ、ウコン粉…小さじ1(1)米は洗って30分ほど水につけて置きます。 (2)ひじきは洗ってもどしておきます。 (3)豚三枚肉はゆでて細切りにします。 (4)にんじんは5mmほどの角切りにします。 (5)よもぎとにらをみじん切りにします。 (6)鍋に米とだし汁を入れ、(2)?(4)の材料とウコン粉を入れ、まんべんなく混ぜます。 (7)調味料を加え、普通のご飯の要領で炊きあげます。 (8)よもぎとにらを入れ、サラダ油をかけて混ぜ合わせたら出来上がりです。